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Je reviens... Bientôt

Les z'amusettes a la pâte de speculoos

Il y'a quelque semaine, j'ai découvert cette recette sur le blog "j'en reprendrai bien un bout" ... J'ai surtout découvert un moule d'une forme assez particulière...

N'y un n'y deux... faut que je trouve ce moule.... Et la par hazard en me promenant chaussée de Charleroi (pour les belge) j'en profite pour aller faire une petite visite chez MMMHH. Et la que vois-je? tout la série des moules apéro cooking de scrapcooking... Merveille, il m'en faut un...

A peine rentrée a la maison, je file noter la recette et me met a l'oeuvre de ses petites choses...

Bien évidemment et comme beaucoup d'autre fallait que je modifie pour la simple et bonne raison que des cranberries, j'aime pas trop ça et de toute façon j'en ai pas... et ma pâte de pralin n'était pas a porter de main par contre la pâte de speculoos elle était a ma portée de main... Quand a la farine, j'avais oublier de noter les proportions et donc j'en fais a l'intuition... C'est pas tout mais peut-être qu'il faudrait que je vous donne la recette

- 125 g de poudre d'amande

- 125 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanille

- 50 g de farine

- 50 g de beurre fondus

- 2 oeufs

- 1 grosse CS de pâte de speculoos

- cacao amère en poudre pour la deco

Mélanger ensemble, la poudre d'amande, le sucre glace, le sucre vanillé et la farine. Ajouter le beurre fondus et les oeufs battus puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Rajouter la pâte de speculoos

Verser dans les moules (opération périlleuse) Attention, ne pas trop remplir car ça gonfle... fort... assez fort

Cuire 15 minutes à 150°

Sortez du four, démouler, couper un peu le derrière afin de les faire tenir debout, soupoudrer de chocolat et déguster.

A manger sans modération parce que c'est juste trop bon...

La pièce montée de macarons pour période de fête

Voilà notre petit "après" dessert du réveillon de Noël...  Une mignardise en pièce montée... why not? :)

Une pyramide de macaron fourrée au marron... Et en forme de sapin de Noël... Pas besoin de vous dire que l'on sait tous régalé....

A refaire biensur même pour d'autre circonstance... en changeant les couleurs...

A très vite...

Ps : au passage, le nouveau lien du blog de ma sister qui concerne le scrap...  

Les biscuiez ou comment être insatisfaite des cookie'z

Il y'a quelque année, j'ai eu la chance de manger THE cookie'z... Oui Oui, les cookie'z, ceux fais maisons... Mais pas n'importe quelle maison... La maison là bas... L'americaine... Et oui je vous parle bien des cookie'z américain, les vrai de chez vrai... ceux qui laisse un goût en bouche pour la vie et qui ne donne plus envie de manger ceux en boite et de chercher encore encore et toujours LA recette qui se rapprochera le plus du goût initial tant apprécier... Ba oui vous l'aurez devinez j'ai pas demander la recette... fau dire aussi qu'a 15ans, je pensais plus a me remplis la boudine qu'a les faires lool...

J'ai donc trouver cette recette qui me promettais LES cookie'z americains... Les vrais... Vous ne pouvez vous rendre compte de l'insatisfaction et de la désillusion quand j'ai mordu dedans... Bouh degueu LOOL...

J'vous laisse quand même une petite image mais pas de recette c'est pas necessaire.... c'est bon mais sans plus...

Alors c'est par ce billet que je passe une annonce de chez annonce... Si quelqu'un a des gène americaine ou La recette du cookie'z presque parfait (lool), ou si vous croyez que vos cookie'z sont THE cookie'z je vous en prie, laisser la moi... Je promet un cadeaux a celui ou celle qui emoustira le plus mes papilles...

Je tiens a vous souhaitez à tout ceux qui passe par ici une futur bonne année 2009... Et remercie les personnes qui passe par la...

A suivre La pièce montée de macarons pour la Noël, les macarons de l'an 09...  Et quelque première recette crée avec mon nouveau siphon... Ce père Noël... Trop sympa lool...

Mélissa

Les palmires..

Un soir ne sachant pas quoi faire (ou plutôt bidouiller) avec un rouleau de pâte feuilletés oublier dans le frigo, mon imagination et moi avons trouver cette petite merveille... Que depuis je refais rerefais et fais pour mon entourage...

Pourquoi les avoir baptisé comme ça? juste pour ma maman... Ce qui a bien fais rire tout le monde ce soir la...

Il vous faudra : 

- un rouleau de pâte feuilleté

- de la moutarde

- du gouda en tranche

- du jambon en tranche

Pratique : 

Dérouler la pâte feuilleté et la tartiner de moutarde selon votre convenance (n'oublier pas que la moutarde chauffer perd en puissance donc n'hésiter pour vous aurez donc la goût de la moutarde légère).

Mettre une tranche de jambon et une tranche de gouda sur le bas de la pâte.

Enrouler

Couper

Enfourner pour une 20è de minutes...

A vos zakouski de fête...

Un grand merci a ma soeur pour la belle pub qu'elle m'a fait sur son blog...

D'ailleurs si le scrap vous intéresse aller faire un tour chez elle, c'est une pro...

Voila le lien  scrapmylife

Mes Macarons... Ma recette de base

Comme promis précédemment, voila la recette de base de mes macarons...

Il vous foudra :

- 350g de sucre glace

- 200 g de poudre d'amande

- 215 g de blancs d'oeufs

- 150 g de sucre

Méthode : 

Dans un robot, réduite le sucre glace et la poudre d'amande en poudre très très fine.

Monter les blancs en neige. Quand il commencent à monter, ajouter le sucre semoule et continuer de monter.

Une fois monté, incorporer le mélangé sucre et poudre d'amande et c'est là que l'huile de coude est de rigueur... On macaronne, macaronne et rereremacaronne...

A ce moment, je sépare ma pâte en nombre de couleur que j'ai besoin. Et je rajoute mon colorant. (rouge, bleu, vert, ...) et on remacaronne mais pas trop pour pas que la pâte soit trop liquide.

Remplir une poche à douille de la préparation de la première couleur et dresser les macarons sur une feuille de papier four. Recommencer l'opération avec les différentes couleurs.

Laisser croûter le temps qu'il vous semble nécessaire. (Généralement le temps que j'arrive au dernier dressage de macarons, les premier on croûter suffisamment)

Mettre la feuille de macarons sur une plaque allant au four au préalable recouverte de 3-4 couches de papier alu (ceci empêche les macarons de brûler sur le dessous, mais tout ceci dépend de votre four.)

Enfourner pour 12 min a 160° (encore une fois, tout dépend du four ) et retourner la plaque a mis cuisson.

Laisser les macarons refroidir avant de les décoller.

Pour le remplissage, c'est au prochain épisode... Sur PlopsTV jeudi a 11H30 hihi

La macaronnière

A la télé y'a une pub avec une dame en robe bleu avec un chapeau jaune... On l'appel " La Laitière"...

Moi, je ne fais pas de pub, pas de petit pots de crème mais des macarons... Alors comme on me le dis souvent "La macaronnière"  LOOL

La recette arrive dans les prochain jours... On y trouvera

- macarons à la mangue

- macarons Vanille

- macarons café

A vite...

La macaronnière :)