Voilà tout ce qu'on doit savoir sur la mangue verte... enfin TOUT une partie des choses...
Vu que j'ai eu l'occasion de voyager 2fois en thaïlande, je vais vous parler de ce que je sais...
La mangue en thailande
Verte ou jaune, il faut la déguster bien mûre (abondante de mars à juin en Thaïlande). La mangue est cueillie verte après avoir poussé pendant un mois. Elle se mange en salade et de toutes façons assaisonnée. Si on attend deux mois pour récolter la mangue, elle est jaune et on peut la déguster nature Le dessert thaïlandais le plus célèbre s'appelle "khao niao mamuang" (mangue et riz gluant) : la mangue jaune, accompagnée de riz gluant, est sucrée par une crème à la noix de coco. Un délice !!!!! Avant d'acheter des mangues en Thaïlande, vérifiez si elles sont vertes ou jaunes, car elles y sont vendues fréquemment vertes, ce qui surprend la première fois. La mangue verte est pleine de vitamines et délivre à coup sûr ce parfum si subtile caractéristique de ce fruit, ce qui n'est plus le cas de la mangue jaune trop mûre. Au petit-déjeûner, la savoureuse mangue verte vous mettra en forme pour la journée !!!!!
Vu que j'ai eu l'occasion de voyager 2fois en thaïlande, je vais vous parler de ce que je sais...
La mangue en thailande
Verte ou jaune, il faut la déguster bien mûre (abondante de mars à juin en Thaïlande). La mangue est cueillie verte après avoir poussé pendant un mois. Elle se mange en salade et de toutes façons assaisonnée. Si on attend deux mois pour récolter la mangue, elle est jaune et on peut la déguster nature Le dessert thaïlandais le plus célèbre s'appelle "khao niao mamuang" (mangue et riz gluant) : la mangue jaune, accompagnée de riz gluant, est sucrée par une crème à la noix de coco. Un délice !!!!! Avant d'acheter des mangues en Thaïlande, vérifiez si elles sont vertes ou jaunes, car elles y sont vendues fréquemment vertes, ce qui surprend la première fois. La mangue verte est pleine de vitamines et délivre à coup sûr ce parfum si subtile caractéristique de ce fruit, ce qui n'est plus le cas de la mangue jaune trop mûre. Au petit-déjeûner, la savoureuse mangue verte vous mettra en forme pour la journée !!!!!
Le peuple thailandais est très friands de la mangue qu'elles soient vertes u jaune. Ils aiment peux la verte en tranche, ils préfèrent la tremper dans un mélange sucre piment et jus de poissons, en chutney, en salade, ...
Quand a la mangue jaune mûr, elle est utilisé a plusieurs égard. En dessert avec du riz et beaucoup de coco, en jus, en purée, en crème, en tranche, en nectar et j'en passe des meilleurs...
Pour les petits belges, vous pouvez en trouver a prix résonnable a Bruxelles (ixelles) dans le quartier matongué... a prix très très raisonnable....
Voilà une petite photo de mangue verte dans un étal de fruit thailandais... De quoi se lècher les babines
3 commentaires:
C'est pas gentil de nous appater pour ne pas nous livrer le secret ;-p
J'en ai aperçu au magasin bio et ça m'a intriguée.....
J'attends que tu m'en apprennes plus !
ouhaaaaaaaaa quel pression lool
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